ერთი საშუალო იმერული ხაჭაპურის ფასი საქართველოში 6.93 ლარია. ეს 8.3%-ით გაზრდილი ფასია 2024 წლის მარტთან შედარებით. 2025 წლის მარტის „ხაჭაპურის ინდექსს“ ISET აქვეყნებს.
ISET-ის „ხაჭაპურის ინდექსი“ იმ კალათას იყენებს ინფლაციის დასაანგარიშებლად, რომელიც მხოლოდ იმერული ხაჭაპურის გამოსაცხობად საჭირო ინგრედიენტებს შეიცავს. ესაა: ფქვილი, ყველი, საფუარი, რძე, კვერცხი და კარაქი. ინდექსი მოიცავს გაზის და ელექტროენერგიის ხარჯებსაც. „ხაჭაპურის ინდექსის“ შთაგონების წყარო ჟურნალ Economist-ის „ბიგ მაკის“ ინდექსია – ქვეყანაში ინფლაციის მარტივი და გამჭვირვალე ინდიკატორი.
თვიურ ჭრილში კი, 2025 წლის თებერვალთან შედარებით, მარტში ხაჭაპურის ფასი 1.6 %-ით შემცირდა.
ISET-ის მონაცემების მიხედვით, ხაჭაპურის ინგრედიენტებს შორის ყველაზე მეტად ყველი გაძვირდა [+14.9%]. შემცირდა კვერცხის [-5.8%] და ფქვილის [-5.7%] ფასები.
„მარტში ხაჭაპურის ინდექსმა თვიურ ჭრილში კლება განიცადა. აღნიშნული ცვლილების მთავარი განმაპირობებელი ფაქტორი იყო ყველისა [-2.5%] და რძის [-0.9%] ფასები, რომელიც წინა თვესთან შედარებით მნიშვნელოვნად შემცირდა. ეს კლება შეესაბამება ადგილობრივი ნედლი რძის წარმოების ტრადიციულ სეზონურ ზრდას, რაც რძის პროდუქტების ფასების შემცირებას იწვევს. გარდა ამისა, 3 მარტს დიდმარხვა დაიწყო, რამაც შესაძლოა იმოქმედა ყველისა და რძის პროდუქტების ფასების შემცირებაზე, რადგან მათზე მოთხოვნა ამ პერიოდში მცირდება,“ – აღნიშნულია ISET-ის ახალ „ხაჭაპურის ინდექსში“.
———-
„რადიო თავისუფლების” საგამოძიებო მასალიდან ირკვევა, რომ რძის მწარმოებელი კომპანია „ყვარლის ბაგა” 2018-2020 წლებში ძროხებს ქათმის სკინტლით კვებავდა. სწორედ „ყვარლის ბაგისგან” ყიდულობს რძეს „სანტე”, „სოფლის ნობათი” და „აგროჰაბი”. ასევე, თავად „ყვარლის ბაგის” შვილობილი კომპანია “რძის ლაბორატორია”. „რადიო თავისუფლების” საგამოძიებო მასალა”ბიუ-ბიუს” ქათმის სკინტლით “ყვარლის ბაგის” ძროხების გამოკვებაზე, ბიზნესმენებს შორის ნაკელის გამო დავასა და მოგებულ 4,7 მილიონზე, ასევე რძის პროდუქტების უსაფრთხოების სტანდარტებზე შეგიძლიათ იხილოთ ამ ბმულზე.
რძის პროდუქტების მწარმოებელმა კომპანიებმა ამ საგამოძიებო მასალის გამოქვეყნების შემდეგ განცხადებები გაავრცელეს, რომ რძის ხარისხს ამოწმებენ და სანდო პროდუქტს ყიდიან, თუმცა განცხადებებში არ არის დაკონკრეტებული, 2018 წლის შემდეგ ისევ თანამშრომლობენ თუ არა „ყვარლის ბაგასთან”, ან ვისგან ყიდულობენ რძეს.
